Köche die höchsten Wert auf die würzigen Aromen des Pfeffers legen, bevorzugen geschnittenen und grob geschroteten Pfeffer. Nur ein  hochwertiges, leistungsfähiges wie die Premium-Mahlwerke aus gehärtetem Stahl von Sonderegger® und Sträszler® aus der Schweiz bieten diese Vorzüge, da in diesem Mahlwerk geschnitten und nicht gequetscht wird. Bei Tisch kann der Pfeffer dadurch sehr fein dosiert werden, um den Speisen die notwendige Schärfe zu geben. 

​

​